O ginseng é uma planta herbácea com 1,5 metro de altura, folhas compostas e flores verde-amareladas agrupadas em cachos densos. Floresce na Primavera e deve colher-se o rizoma e a raíz no quinto ou sexto ano de vida da planta. Para preparar uma infusão de ginseng é necessária uma raíz seca, da qual se cortam fatias à medida que for necessário. O chá deve ser tomado morno adoçado com mel. É um excelente adaptógenico, combate o stresse e estimula o sistema nervoso central, fadiga fortalece a memória e os reflexos.
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