O estragão é uma planta vivaz, com caules herbáceos que raramente ultrapassam os sessenta centimetros de altura. Do estragão consomen-se as folhas e os rebentos. Além de ser uma planta digestiva, o estragão é recomentado como tónico geral, capaz de estimular o apetite. Para confecionar o chá utilizam-se 30gramas de estragão por cada litro de água. O chá se for tomado antes das refeições, estimula o apetite, se quisermos facilitar a digestão, devemos bebe-lo depois de comer.
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